La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée

Name: La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: plats en gelée

Légumes, viandes, oeufs ou poissons peuvent se servir en gelée. Photo par Beck

Pratique à emporter lors d'un pique-nique, idéal pour un buffet, savoureux, frais et léger, le plat en gelée a tout de la star de nos étés. Viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, tout peut se préparer en gelée, il vous suffira de vous munir de gélatine ou d'agar-agar, de patience puisque vos gelées doivent se reposer au-moins six heures, et de fantaisie pour surprendre vos convives.

Terrine de petits pois et jambon persillé, aspics au saumon, oeufs de caille en gelée, gelée de pamplemousse et kiwis, voici une jolie manière de manger différemment et sainement en mettant à l'honneur les produits de saison. Le plus difficile finalement reste le démoulage. Concentrez-vous pour éviter les ratés !

Recettes, techniques et vidéos de plats en gelée et de terrine du Chef

Terrine de poisson en gelée

Chef Simon

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Terrine de jarret de porc aux herbes

Chef Simon

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Terrine de turbot en gelée

Chef Simon

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

Voir les recettes de plats en gelée du Chef ou les recettes de terrine du Chef

Meilleures recettes de plats en gelée et de terrine des Gourmets

Des idées de recettes de plats en gelée et de terrine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de poisson en gelée d'herbes et crème fouettée à la tapenade

épicétout

Une belle entrée tout en fraicheur et en saveur, pas très compliquée ni longue à préParer. Tranchez la terrine et servez avec la crème en verrines.

Jambon persillé de bourgogne

Keskonmangemaman?

Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

Terrine de pamplemousse

My Parisian Kitchen

Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en verrines ou coupes individuelles.

Terrine de petits pois et jambonneau

épicétout

Les terrines en gelée sont très rafraîchissantes pour un buffet d'été et cette terrine de petits pois et jambonneau saura séduire vos papilles.

Dans cette version, elle est délicieusement parfumée à la menthe mais rien ne vous empêche d'ajouter quelques feuille de cerfeuil et pourquoi pas une touche de piment d'Espelette.

Le potjevleesch

Popote et Nature

Le potjevleesch dunkerquois est le plat traditionnel de la ville de Dunkerque. Il consiste en quatre viandes différentes en gelée que l'on déguste le plus souvent avec des frites fraîches et une salade. Un plat que vous retrouvez souvent à la carte des brasseries et bistrots de la région et que vous pouvez aisément faire chez vous.

Dernières recettes de plats en gelée et de terrine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plats en gelée et de terrine qui changent !

Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique.

Terrine d'asperges en gelée

kilometre-0

Cette recette est extraite du magazine Avantages. J'ai ajouté quelques tranches de speck, jambon italien.

Terrine de lapin en gelée

Happy Cooking

Un grand classique pas si difficile

Terrine de lapin en gelée

Davy

Envie de Terrine de lapin en gelée ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de poulet en gelée

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie de Terrine de poulet en gelée ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de St-Jacques et de saumon en gelée

Jackie

Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine verte au parmesan

latabledeclara.fr

En entrée ou en en buffet vous trouverez toujours une petite place pour cette superbe terrine

Terrine de jambon persillé

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Vous cherchez une recette de terrine de jambon persillé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des casseroles inox à toutes épreuves

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Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Terrine de foie gras à la truffe

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Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.